飲食店集客施策！Instagram集客術と効果的な運用方法を徹底解説
- hotsellerm
- 5月30日
- 読了時間: 15分
そんな悩みを抱えていませんか？
毎日、朝早くから仕込みをし、心を込めて料理を作っている。
SNSも自分で頑張って更新している。
それでも思うように集客につながらない——。
実際、多くの飲食店オーナーが「味に自信があるのに、集客が思うようにいかない」と感じています。 特に今の時代、ネット上の情報発信と見られ方が、来店動機に直結するケースが非常に多くなっています。
本記事では、そんな飲食店で働く方々に向けて、Instagramを活用したマーケティング戦略に注目し、 “本当に効果の出る集客術”と、Instagramと飲食店集客の相性の良さを最大限に活かす最新の施策、 そして成功事例を基にプロが実践している具体的な運用方法をわかりやすくご紹介していきます。
目次
なぜ今、Instagram×飲食店集客が重要なのか？
今や「行きたいお店はInstagramで探す」が当たり前の時代となりました。特にZ世代・ミレニアル世代の多くは、Google検索よりも先に、Instagramで「#渋谷ランチ」や「#名古屋カフェ」といった「#地域×ジャンル」で地域の的を絞ったハッシュタグや位置情報を活用して、お店を探す行動を取っています。
この変化は単なるSNSトレンドではなく、飲食業界におけるDX（デジタルトランスフォーメーション）の一環とも言えます。
またInstagramでは、広告費を多くかけずとも、投稿が「発見タブ」「おすすめタブ」の検索結果に最適化されていれば、ユーザーの目に自然と触れる機会が増え、そこから来店につながる可能性が高まります。
つまり、Instagram上で「見つかる」ことこそが、新規集客の第一歩。今後の飲食店経営において、Instagramを通じた視覚的なブランディングと検索対策は、売上を左右する重要な要素となっているのです。
Instagramで投稿を“人気投稿”として上位表示させるためのコツは、こちらの記事でも詳しくご紹介していますので参考にご覧ください。
インスタグラムの活用で店舗の認知度を劇的に上げる
現代の飲食店マーケティングにおいて、「Instagramの活用は選択肢ではなく必須」となりつつあります。中でも、視覚的コンテンツを中心とするInstagramは、料理の写真や店内の雰囲気を直感的に伝えることができるため、飲食店の集客との相性が非常に良いといえます。
特に消費者が日常的に使用しているSNS上で投稿を目にすることで、自然な興味喚起と来店意欲の向上につながります。広告のように“売り込み感”を出すことなく、ユーザーの検索や閲覧行動に寄り添った形で認知を獲得できるのがInstagramならではの強みです。
飲食店集客の新常識「検索される店」になる
例えば「#新宿ランチ」「#渋谷カフェ」「#大阪グルメ」といった地域×目的のハッシュタグは、日々多くの人が検索しています。こうしたキーワードで上位表示される投稿は、それだけで高い信頼性と話題性を得ることができます。
これは、もはや偶然のバズに頼るだけのものではありません。適切なキーワード戦略と投稿タイミング、エンゲージメント率の最適化によって、狙って検索上位を取ることが可能なのです。まさに、飲食店集客方法のデジタル化＝DX（デジタルトランスフォーメーション）が進んでいる現代ならではの戦術と言えます。
飲食店集客におけるInstagram活用アイデア
これは、実際にInstagramを使った飲食店集客アイデアの例です。
事例：ハーゲンダッツ「#ハーゲンハート」キャンペーン
お客様参加型の投稿キャンペーン（拡散力UP）
ハーゲンダッツは、アイスクリームの表面に偶然できるハート形のくぼみを「ハーゲンハート」と名付け、ユーザーにその写真を「#ハーゲンハート」のハッシュタグを付けて投稿してもらうキャンペーンを実施しました。
このキャンペーンは、ユーザー参加型で拡散力が高く、ブランドの認知度向上に寄与しました。
事例：スターバックスジャパンの季節限定商品紹介
季節限定メニューの先行公開（“先取り感”で注目度UP）
スターバックスジャパンは、季節限定の新商品をInstagramで頻繁に紹介し、ユーザーに「フォローしていれば新作情報をいち早く入手できる」という印象を与えています。
これにより、フォロワーの獲得と来店促進につなげています。
事例：unicoのスタッフによる「リアルなお部屋紹介」
店主やスタッフの紹介リール（親近感の醸成でリピート率UP）
インテリアブランドのunicoは、スタッフが実際に暮らす部屋を紹介するリール動画を投稿し、商品の魅力をリアルに伝えています。
このようなスタッフ紹介は、親近感を醸成し、リピート率の向上に寄与します。
事例：大阪王将のUGC活用
UGC（ユーザー投稿）のリポスト（リアルな評価が信頼を呼ぶ）
大阪王将は、ユーザーが投稿した写真やレビューをリポストすることで、リアルな評価を共有し、信頼感を高めています。
このUGC活用により、Instagram経由の流入が8.8倍、売上が3倍に増加するなど、大きな成果を上げました。
これらを戦略的に設計し、継続的に発信していくことで、ただの「投稿」ではなく、「見られる・保存される・来店につながる」導線が生まれます。
飲食店の“存在を知らせる”から“心に残る体験”へ
従来は、「味が良ければ自然に人が集まる」という時代でした。しかし今は、味やサービスの良さだけでは選ばれにくくなっています。なぜなら、多くの消費者が「体験型の外食」を求めているからです。
料理の美味しさだけでなく、視覚・空間・ストーリー性を含む“投稿したくなる体験”が求められているのです。この変化に対応するには、Instagramを活用し、共感や感動を呼ぶ演出を設計する必要があります。
たとえば、「まるで映画のワンシーンのような店内写真」「思わず“映え”を狙いたくなる盛り付け」「店主の想いを語るストーリーズ投稿」などは、飲食店ならではのブランディングになります。
持続的なInstagram運用が成功の鍵
開業当初に一時的に話題になっても、その後の集客維持ができなければ意味がありません。競合が日々増える今、投稿の質と頻度、そして分析と改善（PDCA）の継続が重要です。
特に、Instagramには「インサイト機能」が備わっており、投稿ごとのリーチ数、保存率、フォローへの転換率などを可視化できます。これらのデータを活用することで、“感覚”ではなく“数字”で改善できる集客戦略が可能になります。
DX時代の飲食店はInstagramを中心に再設計を
近年注目されている「飲食店DX」の本質は、ただデジタルツールを導入することではなく、お客様との接点・認知・信頼構築のすべてをデジタルで強化することにあります。
Instagramはその中でも、来店前の意思決定に最も影響を与えるチャネルとして非常に有効です。Googleマップや食べログの口コミよりも、Instagramのリールや投稿を見てお店を選ぶという流れは、Z世代を中心に今後ますます加速していくでしょう。
このように、Instagramの活用は「おしゃれな写真投稿」だけではなく、戦略的な集客・売上向上の手段として確立しています。もしあなたの店舗がまだInstagramを十分に活用できていないのであれば、今こそ本格的な取り組みを始めるタイミングです。
Instagramリールを活用した爆発的な拡散方法
飲食店にとって“ブランディング”や“集客”に欠かせない存在として、中でも注目すべきは、1分以内の縦型ショート動画である「リール機能」。飲食店がこのInstagramリールを上手く活用することで、広告費をかけずに爆発的な認知度拡大を実現することが可能です。
リールが飲食店集客に強い理由
Instagramリールは、タイムラインとは異なり発見タブやリールタブから拡散される仕組みになっています。つまり、フォロワーに限定されず、潜在層に広くリーチできるのが最大の魅力です。
さらに、Instagramは「シェア文化」が根付いており、保存・DM・@メンションなどを通じてコンテンツが自然に拡散されやすいのが特徴です。そのため、うまく設計されたリール投稿は、広告費をかけなくても数十万〜数百万再生を狙うことが可能なのです。
インスタリールがバズる構成と編集のポイント
では実際に、「バズるリール動画」とはどのようなものなのでしょうか？以下のポイントを意識することで、再生数・保存数・エンゲージメントを劇的に伸ばすことが可能です。
実例で見る、飲食店のリールが集客につながった事例
あるカフェでは、Instagramリール3本を使って広告を展開。広告費は約11万円でしたが、結果は150万再生超え、公式ホームページへの流入は1万人以上。1再生あたり約0.07円という驚異的なコスパを記録し、広告以上の効果を発揮しました。
このように、Instagramリールは一度のバズで圧倒的な認知と集客効果をもたらすことが可能なのです。
Instagramリール広告の費用対効果が高い理由
YouTubeやTikTokなど他のプラットフォームと比較しても、Instagramのリールは以下の点で飲食店マーケティングに最適です。
再生数ベースで費用計算されるため透明性が高い
広告感がなく自然に拡散されやすい
発見タブへの掲載で非フォロワー層にもリーチ
調査データによれば、2023年にはInstagram経由で60%以上のユーザーが飲食店の購入や来店を検討し、30%以上が実際にアクションを起こしたと報告されています。2025年の現在、その数値はさらに上昇傾向にあり、リール広告の影響力は年々強まっていることが分かります。
飲食店がインスタで集客を成功させるには
リールを活用したマーケティングは、単にバズらせることがゴールではありません。重要なのは、「誰に・何を・どのように伝えるか」を戦略的に設計することです。
といったように、顧客属性ごとに刺さる“絵と体験”を設計することがカギです。
リール×DXで飲食店集客はさらに進化する
最近では、Instagram活用を軸に、飲食店のDX（デジタルトランスフォーメーション）を進める店舗も増えています。
たとえば、
投稿から予約までをLINE連携で自動化
Googleマップや食べログとInstagramを連携させて多重露出
店舗の雰囲気やお店までの行き方をバーチャル体験できるリール活用
これらのInstagramを軸にした集客インフラの構築は、集客の安定化と効率化の両立を可能にします。
Instagramリールは“バズらせて終わり”ではない
リールを通じた飲食店のInstagram集客は、単なる話題作りではなく、実際の来店・購買へとつながる導線設計までがセットで求められます。こうした導線は、Instagramのプロフィール内容を戦略的に整えることで、来店や問い合わせへとつながる仕組みへ変換できます。
「感覚」ではなく「戦略」と「分析」に基づいて、Instagramリールという“無料で使える強力な広告媒体”を使いこなすことで、飲食店の集客は加速度的に進化します。
2025年の今、インスタリールを活用しない理由はありません。本格的なInstagram運用を通じて、お店の“魅力”を“数字”に変える第一歩を踏み出しましょう。
飲食店の集客においてユーザーに拡散してもらうための3つのポイント
ただ写真を投稿するだけではなく、適切な工夫を凝らすことで、実際の来店数を増やすことができます。競争が激化するなかで重要なのは、効果的な「飲食店での集客方法」を理解し、デジタルマーケティング（＝飲食店DX）を活用することです。
ここでは、飲食店のインスタマーケティングにおいてInstagramでユーザーに拡散されやすくなる投稿の工夫や、インスタ映えする写真の撮り方、具体的なハッシュタグの使い方など、詳しくご紹介します。
ユーザーに“シェアされる”ための飲食店集客アイデア
Instagramで投稿が拡散されるかどうかは、前述の体験型の外食にも繋がる「共感・便利さ・楽しさ」の3要素にかかっています。以下のようなアイデアを活用することで、ユーザーに自然にシェアされ、集客につながります。
①お店オリジナルのフォトスポットを設ける
たとえば、ネオン風サインや壁画・ロゴ入りメニューや器・店名ハッシュタグの案内です。
「インスタ映えスポット」で写真を撮りたくなる空間を作ることが、効果的な飲食店の集客アイデアになります。
②ストーリーズで「今すぐ」来たくなる情報を発信
空席情報、限定メニュー、キャンペーンなどをリアルタイムで発信・24時間限定のストーリーズは「今だけ感」が集客を後押しします。
③ユーザー参加型の投稿企画
「#〇〇チャレンジ」で来店特典・来店投稿でドリンク1杯無料キャンペーン
→ 「自分が紹介したくなる・得する」仕掛けが、自発的な拡散と飲食店の認知度向上に直結します。
集客効果を高めるInstagramハッシュタグ戦略
Instagramでは、適切なハッシュタグの設計が集客の要となります。以下のようなハッシュタグ構成を意識しましょう。
オリジナルハッシュタグは、お店を特定しやすく、継続的な検索流入を生むため、長期的な集客方法としても有効です。
インスタ映えする写真の撮り方が来店を誘発する
投稿に使用する写真のクオリティは、保存率やシェア率に大きく影響します。
こうした写真の工夫は、投稿の保存数UP＝Instagram内での上位表示にも直結します
Instagram運用もDXの一環として戦略化を
今やInstagramの投稿・リール・広告運用は、飲食店DXの実践手段と位置付けられています。ただ発信するのではなく、以下のような“仕組み化”が求められています。
来店導線を予約システム（LINEやGoogle予約）と連携
インサイト（Instagram分析）を使って投稿の反応を可視化
AIやツールを使って投稿内容を最適化
これにより、「なんとなく投稿」から「戦略的な集客」へとシフトできます。
「映える写真」や「お客様視点の投稿設計」、「検索されるハッシュタグ設計」などを取り入れることで、大きな費用をかけずに成果を上げることが可能です。
Instagramで集客に成功している飲食店5選
SNSが飲食店の集客に不可欠となった今、Instagramを戦略的に活用し、店舗のブランディング・ファン化・来店促進を成功させているお店が増えています。
ここでは、実際にInstagramを使って集客に成功している飲食店の事例を5つご紹介します。それぞれの店舗がどのようなターゲットに向けて、どのような投稿や工夫をしているのかを分析し、自店のInstagram運用に活かしてみましょう。
家族連れに向けた“わかりやすさ”と“タイムリーさ”
全国展開する大手回転寿司チェーン「スシロー」は、家族連れを中心とした幅広い層へのアプローチを得意としています。Instagramでは、以下のような特徴ある運用をしています。
キャンペーン情報、新メニュー、季節限定メニューを視覚的に明示
フィードに統一感を持たせ、いつ見ても“最新情報がすぐわかる”構成
お得感や期間限定要素で「今行きたい」を誘導
タイムリーな情報更新×視認性の高さが、集客の強力な武器となっています。
ブランドの“世界観”で20〜30代女性を虜に
チーズタルト専門店「BAKE」は、20〜30代女性をメインターゲットに、スタイリッシュで統一感のあるビジュアル投稿を展開しています。
白背景に映えるスイーツの写真で世界観を徹底
フィード全体を1つのブランディング空間として設計
ユーザー投稿（UGC）をハイライトで紹介し、共感と信頼性を獲得
ビジュアル重視の戦略により、ブランドイメージとファンの共感を両立しています。
“映える体験”を強みに若年層を狙い撃ち
「奇跡のパンケーキ」で有名なFLIPPER’Sは、20〜30代女性やカップルをメインターゲットにしたカフェブランド。
ふわふわパンケーキの断面や湯気、断面動画など“シズル感”の演出
インフルエンサー（例：ゆうこす、夢屋まさる）を起用しSNS拡散を加速
店舗の内装や食器まで“映え”を意識したデザイン
「体験として残したくなる空間・写真」作りで自然な拡散が生まれる設計になっています。
ブランド価値×ユーザー参加型コンテンツ
アメリカ発の人気コーヒーショップ「ブルーボトルコーヒー」は、上質なコーヒー体験を重視する大人層を中心に、洗練された投稿で差別化。
コーヒーの淹れ方や豆の紹介など、知的関心に訴える情報発信
ユーザーからの質問に対し、バリスタが動画で丁寧に回答
コメント返信やDM対応など、ファンとの積極的なコミュニケーションを実施
知識提供型＋双方向型の運用で、深いファンとの関係を築いています。
“楽しさ・共感”が広がるUGC戦略
ニューヨーク発の人気バーガーブランド「SHAKE SHACK」は、家族連れやカジュアルな層へのリーチが得意です。
明るく元気なスタッフや店内の雰囲気を伝える写真を多用
子どもやペットと一緒の来店風景など、「家族で楽しめる場」を演出
顧客投稿のリポスト（UGC）を積極活用し、信頼と共感を醸成
ブランドが発信するだけでなく、“お客様の声で広がるPR”が成功の鍵となっています。
成功事例から学ぶ、Instagram集客の共通点とは？
上記5つの事例に共通する成功要素は以下のとおりです。
共通ポイント | 内容 |
ターゲットの明確化 | 家族層・若年層・女性など、誰に届けるかが明確 |
ビジュアルの一貫性 | 投稿に統一感があり、ブランドとしての信頼感を醸成 |
UGCやキャンペーンの活用 | お客様の投稿を活かすことで“共感”を拡散 |
ストーリー性と更新性 | 情報鮮度と伝え方の工夫で来店意欲を喚起 |
ユーザーとの対話 | DM返信・コメント返しなど、ファンとの関係性を重視 |
まとめ｜“仕組み化されたInstagram活用”が飲食店の集客を変える
現代の飲食店経営において、集客を成功させる鍵は「戦略的かつ継続的なSNS運用」にあります。
特にInstagramは、視覚的な訴求力と拡散力を兼ね備えたプラットフォームであり、費用を抑えながらも効果的な「飲食店集客方法」として確立しています。
ご紹介したように、効果的な飲食店の集客アイデアを具体的に実行することで、ただ情報を発信するだけでなく、来店に繋がる導線を整備することができます。
また、Instagramの運用は「飲食店DX（デジタルトランスフォーメーション）」の一環としても非常に有効です。予約導線の自動化、データ分析による投稿改善、AIツールを活用した効率的な運用設計など、“感覚ではなく仕組み”で集客を強化するフェーズに突入しています。
「味には自信があるのに集客が難しい…」「SNS運用が手探り状態で限界を感じている…」そんな飲食店オーナー様こそ、今こそInstagramを“仕組み化された集客ツール”として再定義するタイミングです。
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