【2026年版】飲食店のインスタ集客｜保存される投稿×Googleマップ連携で来店を増やす方法
- 2月13日
- 読了時間: 25分
目次
2026年、飲食店の集客環境はどう変わったか
2026年、飲食店の集客環境は大きく変化しています。まずユーザーの検索行動には「ググる」から「AIに相談する」への転換が起きています。以前は「〇〇でおすすめのお店」と検索すると結果一覧を見て比較していたのに対し、現在はユーザーはGoogleやChatGPTに「今日行けるおすすめのお店」を直接相談し、AIが最適な店舗を提案することが当たり前になりました。これはユーザーの検索意図が「一覧から探す」から「AIに尋ねる」へと移行したことを意味します。
同時に、グルメサイトへの依存度の低下も顕著です。過去には「食べログ」「ぐるなび」などのグルメポータルで店舗情報を確認していたユーザーも、手数料モデルや広告優先表示に対する不信感からその利用を減らしています。
代わりにGoogleマップやSNSが集客の要になっています。スマートフォンで飲食店を探す際、Googleマップを使う人が大多数を占めるようになりました。ユーザーはGoogleマップ上で店舗のレビューや写真、営業時間などをチェックして予約や来店を決めるケースが増えています。実際、飲食店選びの情報源として「Googleマップ・Google検索」を利用する人は80%以上にのぼるとの調査結果もあります。さらにZ世代や若年層を中心にInstagramやTikTokなどSNSでの検索・情報収集が主流になっており、「SNSで話題になっているかどうか」が来店動機の一つとなっています。
このように、Googleマップ（ローカル検索）とInstagram（SNS）が飲食店集客の両輪となっています。Instagramは感情に訴えるビジュアルで店舗の魅力を伝え、潜在顧客を巻き込む場であり、Googleマップは客観的な情報を整理して近隣の顧客を引き寄せる場です。これらを組み合わせた運用が、2026年以降の飲食店集客において最も効果的な戦略と言えるでしょう。
【Instagram編】2026年のアルゴリズム傾向
Instagramのアルゴリズムは2025年後半から大幅な変更が行われ、「フォロワー数」よりも「エンゲージメント」が重視されるようになりました。Instagram責任者が2025年8月に明言したように、「投稿の最適な頻度というものは存在しない。重要なのは持続可能性だ」「フォロワー数の変動に一喜一憂する必要はない。重要なのは現在のフォロワーとのエンゲージメントだ」という見解があります。つまり、「量より質」が掲げられ、単に投稿を積み重ねたりフォロワーを買ったりするだけではアルゴリズムに評価されず、結果的に露出が伸びないということです。
具体的には、Instagramアルゴリズムは「いいね」や「フォロワー数」といった表面的指標の重要性を相対的に下げ、「保存」「シェア」「滞在時間」といったより深いユーザーの関与を重視するようになりました。ユーザーが投稿を保存したり、友人にシェアしたり、長く閲覧したりするほど、その投稿は他のユーザーのフィードにも優先的に表示される傾向があります。一方、無意味な相互フォローやフォロワー買いなどは反応率を下げ、アカウント評価を低下させるリスクがあります。
このため、「質の高いフォロワー」を増やすことが重要になっています。いわゆる「数より質」の前提で、単に人数を伸ばすのではなく、来店可能性の高いファンづくりを心がけましょう。具体的には、投稿で興味を持ったユーザーがプロフィールを見た際に離脱しないよう、最低限店名・住所・営業時間・予約リンクなどが一目で伝わるよう整えておくことが重要です。
より詳しいInstagramプロフィール設計のポイントについては、以下の記事でも解説しています。
また、フォロワー以外のユーザーにも投稿が届くよう、発見タブやおすすめ表示で評価されやすい投稿づくりが求められます。特に飲食店アカウントでは「保存」が非常に重要で、「今度行きたい」「後で見返したい」と思われる情報（限定メニュー、店内の雰囲気、アクセス方法、混雑回避ポイント、価格感など）を含む投稿は保存率が高く、アルゴリズム評価も上がりやすいです。
さらに、ハッシュタグの活用もアルゴリズムに影響します。従来はハッシュタグを多用すればリーチが広がると言われていましたが、2025年後半より一部アカウントでハッシュタグは最大5件程度に制限されるケースが増えています。これはアルゴリズムが多すぎるハッシュタグを無視してしまう傾向にあるためで、規模の異なるタグを混ぜて設計することが現実的です。
まずは「スモール（小規模人気）」や「ミドル（地域名入り）」のハッシュタグで「人気投稿」枠に入りやすい状態を作り、そこから評価を積み上げるのが望ましいです。ビッグワード（汎用的なハッシュタグ）だけで埋もれてしまうより、まず小さなタグで露出を獲得してから大きなタグに移行する方が効果的です。
また、リール動画の役割も変化しています。2025年頃からInstagramはリールを中心にアルゴリズムを強化しており、リール投稿が優先的にフィードに表示される傾向が強まっています。リールは拡散力が高く、潜在層に届く入口になります。飲食店のリールでは、冒頭で何が起きる動画かを見せ、テンポを落とさず最後まで見てもらう構成が基本です。ただし短尺動画だからこそ臨場感を出す工夫が求められます。単に料理が美味しそうに映るだけでなく、調理音や湯気、食べる音、店内の雑踏音など「感覚を伝える」動画が好まれます。静止画では表現できない「温度」「音」「食感」を、スマホでも撮影可能な小技で演出することで、視聴者の食欲を刺激しましょう。
例えばチーズが伸びる瞬間、肉汁の断面、湯気、焼き音など、静止画でも動きが見える素材を選びます。自然光や影の出方、カットの選び方なども意識すればスマホ動画でも質の高い映像に仕上げられます。動画には調理音や環境音を入れると臨場感が上がり、視聴維持にもつながりやすいです。
こうしたリールの再生数が伸びない原因や改善策について、具体的なポイントをわかりやすくまとめたブログもありますので、ぜひこちらも参考にしてください。
また、ユーザーとのやり取りもアルゴリズムに影響を与えます。InstagramはDM（ダイレクトメッセージ）でのやり取りが増えると、その投稿はよりフィードで優先的に表示される傾向があります。ユーザーが店舗アカウントとコミュニケーションを持つことで、アカウントが関心の高いユーザーに届きやすくなるのです。実際、Meta公式ブログ「Instagram Ranking Explained」でも「DMへの返信やユーザーとの対話が増えると、その投稿はより露出が増える」と述べており、フォロワーとの双方向コミュニケーションは重要な戦略です。例えばストーリーズで質問箱やアンケート機能を使い、フォロワーの意見を取り入れることは距離を縮める効果があります。また、DMで予約や問い合わせに応える際は返信の速さと案内の分かりやすさが来店率に直結するため、スタッフ教育や即応体制も整えておきましょう。
最後に、画像認識技術の進歩にも対応しなければなりません。Instagramアルゴリズムは投稿内容をAIが画像認識して分類しているため、単にハッシュタグを付けるだけでなく、投稿そのもの（料理の写真、店内の空間、人物の笑顔など）がAIに理解される前提で設計することが求められます。例えば「#ラーメン」というタグを付けても、実際の写真がラーメンでなければアルゴリズムは認識しません。写真や動画にはaltテキスト（代替テキスト）を設定し、内容を説明することで、AIがより正確にコンテンツを理解できます。これにより、目的のユーザーにリーチされやすくなり、エンゲージメントも向上します。
以上のように、2026年のInstagramアルゴリズムは
フォロワー数よりエンゲージメント
見た目より臨場感
静止画より動画
コミュニケーションより定型応対
ハッシュタグより画像認識
といった傾向が強まっています。
これらを意識した運用を行うことで、あなたの店舗のInstagram投稿はAIに選ばれやすくなり、結果として来店客の増加につながるでしょう。
【Googleマップ（MEO）編】AIに選ばれやすい店舗情報とは
Googleマップは飲食店集客の第二の柱です。2025年、Googleマップには生成AI「Gemini」が本格的に統合され、店舗集客の在り方が大きく変わりつつあります。GoogleのSGE（Search Generative Experience）や他の生成AIが「おすすめの飲食店」を紹介するシーンが当たり前になったことで、AIが「この店舗を選ぶ」か「選ばない」かが来店数を決める時代になりました。
まず、Googleビジネスプロフィール（GBP）の最適化が前提です。Googleマップの上位表示は、「関連性・距離・視認性」という3要素が核とされており、これを実現するには正確かつ充実した情報提供が欠かせません。具体的には以下のポイントが重要です。
店名・住所・電話番号（NAP）の一貫性
他の掲載媒体とも情報を一致させ、ズレを防ぎます。Googleビジネスプロフィールに登録した店名や住所が、他の公式サイトやSNS、食べログなどで異なると混乱し、評価が下がります。店名は公式名称、住所は住所録で登録されている表記に揃えるのが基本です。
営業時間・定休日の最新化
営業時間や休業日は常に最新に保ちます。特に臨時休業や特別営業時間の場合、Googleビジネスプロフィール上でも更新すると、Google検索・マップ上で表示が変更され、顧客の混乱を防げます。Googleビジネスプロフィールのインサイト機能で、営業時間が更新された際の表示状況を確認することも重要です。
写真の充実
Googleマップ上では店舗の写真が重要な視覚的訴求となります。少なくとも店内の全景やメニュー写真、おすすめ料理のクローズアップ写真を用意し、10枚以上の写真を登録すると検索上位表示の確率が向上するとされています。写真は明るく水平撮影し、料理の美味しさや店内の雰囲気を伝えられるよう心がけましょう。写真がプロ品質であるほどAIは評価しやすく、来店動機にもつながります。
メニュー情報の登録
Googleビジネスプロフィールでメニュー名や価格帯、メニューカテゴリを入力すると、ユーザーがより具体的な情報を得られます。特に「○○メニューあり」「〇〇料理はない」などを登録することで、検索条件に合致しやすくなります。例えば「グルテンフリー可」「ベジタリアン可」など、アレルギー情報やメニュー特徴を明記すると、特定のニーズを持つユーザーにも選ばれやすくなります。
カテゴリの適切な選定
店舗の業態や特徴に合うカテゴリを設定します。例えば「居酒屋」であれば「居酒屋」を、「ピザ専門店」であれば「ピザ専門店」を選ぶなど、明確なカテゴリで情報提供を整理します。カテゴリが曖昧だと、関連性の低い検索で表示されてしまいます。また、複数カテゴリを登録する際は、最も適切なカテゴリを1つ、その他の補助カテゴリを適宜設定するのが望ましいです。
サービス内容の登録
予約受付可否、禁煙・喫煙、ペット同伴可、駐車場有無など、店舗のサービス内容を登録します。これらはユーザーの検索絞り込みにヒットしやすくなり、「○○で予約可能な○○」といった検索にヒットしやすくなります。例えば「駅近 本格ピザ」と検索すれば、駅近で本格ピザが食べられる店舗の中から、駐車場あり・予約可などの条件に合致した店が表示されやすくなります。
口コミの収集と管理
Googleマップ上の口コミ（レビュー）はAIにとっても重要な判断材料です。できるだけ多くのポジティブなレビューを獲得し、評価を上げることが求められます。口コミへの丁寧な返信も評価に影響します。ネガティブなレビューにも誠実に対応し、改善策を示すことで、店舗の信頼感が高まります。AIはレビューの内容や感情を解析し、「落ち着いた雰囲気」「サービスが良い」「人気店」などの特徴を抽出してお店を評価します。したがって、ポジティブな口コミを増やし、口コミ返信を丁寧に行うことが、AIに選ばれやすい店舗づくりの鍵となります。
Googleヘルプ：Google マップでクチコミと評価を追加、編集、削除する
以上のように、Googleビジネスプロフィールで情報の一貫性・鮮度・充実度・信頼性を高めることが、AIに選ばれやすい店舗情報の基礎です。特に2025年はGoogleが「ローカル検索における企業情報の信頼性」を評価軸として強化しており、情報の鮮度と口コミ対応は来店数に直結しますGoogleビジネスプロフィールを常に最新・最適化し、口コミを丁寧に管理することはAI時代の飲食店集客において不可欠な施策です。
InstagramとGoogleマップの連携運用
2026年の飲食店集客では、InstagramとGoogleマップを相互に連携させた運用が効果を最大化します。単にInstagram投稿をするだけでなく、Googleマップ上の情報を更新したり、逆にGoogleマップでの注目をSNSで増幅したりすることで、来店促進を両輪で支えましょう。
まず、ロケーション情報の統一です。Instagramの投稿には必ず正確な位置情報（ロケーションタグ）を設定しましょう。Instagramの位置情報タグを付けることで、その地域を検索しているユーザーに投稿が表示される可能性が高まります。
また、GoogleビジネスプロフィールとInstagramの情報を一致させることも重要です。Instagram投稿のキャプションや写真と、Googleマップ上の説明文や写真が大きく異なると混乱し、ユーザーの信頼性が下がります。例えばInstagramで「グルテンフリー可」と強調しているのに、Googleマップではメニューにその情報が載っていない、といったズレは避けましょう。情報の一貫性が保たれることで、「口コミと公式情報が合致する」という信頼性が高まり、来店率にもプラスに働きます。
次に、ストーリーズと地図リンクの活用です。Instagramのストーリーズは24時間で消える気軽さが魅力で、日々の最新情報をリアルタイムに発信できます。例えば「本日空席あり」「来店者募集中のクーポン」「新メニュー発売」など、リアルタイム性の高い情報をストーリーズで告知し、「今すぐ来店したい！」と思わせることができます。さらに、ストーリーズには「Googleマップで見る」といったハイパーリンクを貼ることも可能です。ストーリーズでリンクを付与すれば、ユーザーはそのままGoogleマップ画面に遷移し、ワンタップで店舗情報を確認・予約できるため、離脱を防げます。Instagramのストーリーズで「本日空席あり」と発信しつつ、そのリンクを押せばすぐGoogleマップの空席情報を確認できる、といった導線を構築することで、来店動機を高めましょう。
さらに、UGC（ユーザー生成コンテンツ）の活用も重要です。Instagram上ではお客様の投稿（UGC）が第三者の口コミとして信頼を獲得しやすく、来店動機にも直結します。実際、Instagramでは来店客が店舗のハッシュタグを使って投稿することで、そのお客様のフォロワーにもお店の情報が拡散され、二次的な集客効果が期待できます。このUGCを増やすには、店側で「投稿したくなる理由」を用意しましょう。例えば店内に「#店名」で投稿を促すポップを置いたり、「写真投稿で次回来店時にお得」といった特典を用意したりすると、お客様の投稿意欲が高まります。また、投稿を見つけたらストーリーズでメンションして感謝を伝えると、次の投稿につながりやすくなります。このようにお客様の声を公式アカウントでも活用することで、口コミがInstagramとGoogleマップ双方で活かされ、来店率が飛躍的に向上します。
また、Googleマップ上でもInstagramの投稿を活用できます。Googleビジネスプロフィールには、店舗が投稿したInstagramの投稿を自動で表示させることが可能です。これにより、Googleマップ画面上でもお客様が撮影した店内や料理の写真が見られ、視覚的な訴求力が増します。実際、GoogleビジネスプロフィールにInstagramの投稿を連携すれば、Google検索結果のマップ枠にもInstagramの写真が表示されるため、ユーザーはより具体的な情報を得られます。「Googleマップで店舗を探す」ときに、自店舗の写真が他店より多く表示されれば、ユーザーに「まだ見たことのない店」として注目されやすくなります。このようにInstagramとGoogleマップを相互に紹介し合うことで、両方のプラットフォームでの存在感を高めることができます。
最後に、ハッシュタグとエリアワードの戦略的活用も忘れません。Instagramでは適切なハッシュタグを使うことでターゲット層に届くのです。特に飲食店では、地域名や業態名を含むハッシュタグが効果的です。例えば「#〇〇 ランチ」「#〇〇市 グルメ」のように、地域名とジャンルを組み合わせたタグは、その地域を検索しているユーザーにリーチされやすいです。また、Instagramの「発見タブ」ではユーザーが興味を持つハッシュタグやキーワードで検索できます。これを活用し、例えば「#〇〇市 ディナー」「#〇〇 カフェ」など、地域＋キーワードのハッシュタグを投稿に設定することで、発見タブでも見られやすくなります。一方、Googleマップではローカルキーワード（地域名＋ジャンル）が極めて重要です。「〇〇駅 カフェ」「〇〇エリア ランチ」などといった検索にヒットしやすいよう、店舗名や説明文に地域キーワードを組み込みましょう。InstagramとGoogleマップ双方で同じキーワードを使うことで、ユーザーの情報収集プロセスをスムーズに結びつけることができます。
以上のように、InstagramとGoogleマップを連携させることで、「SNSで魅力を伝えて口コミを呼び、Googleマップで実際の来店につなげる」という両輪戦略を実現できます。これにより、来店意欲が高いユーザーには直接的な来店誘導を、興味を持っているユーザーには潜在的な来店モチベーションを与え、結果として来店率の大幅な向上が期待できます。
ターゲット別の集客アプローチ
飲食店の集客施策はターゲット層によって異なります。2026年の現在、Z世代（1990年代後半〜2010年代生まれの世代）やインバウンド客（訪日観光客など海外からの来店客）、そして既存顧客のリピート増加など、各層に合わせたアプローチが求められます。それぞれのターゲットに特化した戦略を解説します。
Z世代向け：リールで体験価値を伝え、Googleマップで立地・混雑を確認
Z世代はInstagramやTikTokといったビジュアル系SNSに親しみ、体験価値を求める傾向が強いです。彼らは「美味しいだけでなく、店の世界観やインパクトを楽しみたい」という声が多く、実際、来店客の70%以上がSNSでシェアしたくなる空間を重視するとのデータもあります。そのため、Z世代をターゲットにする飲食店ではInstagramやTikTokで店内の雰囲気や調理過程をリール動画で発信し、体験価値を伝えることが重要です。例えば店内のユニークなデコレーションや、オーナーやシェフのストーリーを短尺動画で紹介することで、Z世代の興味を引きます。リールで「本日はシェフが新メニューを試食している様子」「お店の作り込みの裏話」などを投稿すれば、「行ってみたい！」と思わせる機会を作れます。
一方、Z世代はGoogleマップで立地や混雑状況を確認する行動も特徴的です。彼らはSNSで店舗の魅力を見ても、実際に行く際には「近くにいるか」「混雑していないか」をGoogleマップで確認します。例えば、Instagramで「〇〇カフェ」を発見しても、Googleマップで「駅から徒歩5分」「予約不要」「空席あり」と確認しないと行けない、といったケースがあります。そのため、Googleマップ上での情報提供を充実させ、立地やアクセス、空席状況を明確に示すことがZ世代向け集客には重要です。Googleビジネスプロフィールに「〇〇駅から徒歩○分」「地下駐車場あり」「予約可」などを登録し、Instagramでもこれらの情報を掲載しておくことで、「近くてすぐ行ける」という安心感を与えられます。また、Instagramのストーリーズでは空席情報をリアルタイムに告知し、Googleマップ上の空席状況と連動させると、ユーザーが「今すぐ行きたい！」と思ったらすぐ予約・来店できる」という体験価値が高まります。
さらに、Z世代はUGCを好み、他のユーザーの投稿を参考にする傾向があります。実際、Z世代は「Instagramでユーザーの投稿を見て店を選ぶ」という人が多く、実店舗でのSNS映えが重要になっています。そのため、お客様が投稿した写真を公式アカウントでリポストしたり、フォロワーとのコミュニケーションを増やすことで、Z世代の関心を高めましょう。例えば「渋谷グルメ」というハッシュタグを使ってお客様の投稿を集め、自店舗公式アカウントでまとめて紹介すれば、「他の人も行っていて好評だ」という安心感を与えられます。
総じて、Z世代向け集客では「SNSで体験価値を伝える」＋「Googleマップでリアルタイム情報を提供する」の組み合わせが有効です。これにより、Z世代の好奇心を刺激しつつ、実際に行く際の不安を和らげることができます。その結果、来店意欲を持ったユーザーを来店につなげることができます。
インバウンド向け：多言語対応と保存しやすい投稿設計
インバウンド客とは、訪日観光客や海外からの新規顧客を指します。これらの層を集客するには、言語対応と情報の可読性が鍵です。多くのインバウンド客は日本語が不慣れないため、店舗情報やメニューを英語など複数言語で提供することが求められます。Googleビジネスプロフィールには英語など主要言語での説明文を用意できるため、そちらを使って「この店は○○な場所」「メニューは○○」と英語で説明しましょう。また、Instagramのキャプションやストーリーも、必要に応じて英語で書くといった工夫も効果的です。
加えて、写真や動画には文字情報（メニュー名や説明文）を付けることも重要です。インバウンド客は写真や動画だけで店内の雰囲気や料理の美味しさを想像することが多いため、文字でその意味を補足することで情報量が増し、理解しやすくなります。例えば料理の写真には「このピザは○○が特徴」と英語で書き、店内の写真には「店内はこんな感じです」と説明すると、言葉が通じなくてもユーザーが状況を把握できます。これにより、「美味しそうだけど何か分からない」という不安を減らし、興味を持ったユーザーを実店舗へとつなげられます。
さらに、Instagramでの投稿はインバウンド客にも保存されやすい設計を心がけましょう。インバウンド客は旅行先で見つけた店舗を後で確認することが多いため、「今後行くかもしれない」と思って保存してもらえる投稿が望ましいです。保存されやすい投稿の例としては、季節限定メニューの紹介、調理のコツ、食材の選び方など、価値ある情報を含むものが効果的です。例えば「この店のメニューは○○がおすすめです」「〇〇を使った美味しいメニューレシピはこちら」といったコンテンツをInstagramで投稿すれば、ユーザーは保存して後で確認したり、他の旅行先で参照したりできます。これにより、インバウンド客にとってInstagramが「旅行の記録」としても使えるツールになり、来店動機が高まります。
また、Googleマップ上でのインバウンド対応も重要です。Googleマップには「この場所のヒント」機能があり、AIが店舗情報を要約して表示するのですが、この機能でポイントが英語で表示されることもあります。例えば「レストランでは英語が通じます」「無料Wi-Fiあり」といったポイントがAI要約で表示されれば、インバウンド客にとって大きな安心材料となります。したがって、Googleビジネスプロフィール上で「対応言語: English」「Wi-Fi: Yes」などと明記しておくと、AIがこれらを抽出して表示しやすくなります。
インバウンド向け集客では「言語を通じる」＋「情報を可読性高くする」ことが鍵です。これにより、言語の壁を越えて店舗の魅力を伝え、興味を持ったユーザーを来店につなげることができます。
既存顧客向け：リピート増加のためのUGC活用とスタンプカード
既存顧客を増やすには、顧客満足度を高める施策と来店促進策の両面が必要です。まず、顧客満足度を高めるには、常連客の声を積極的に活用することが有効です。Instagramではお客様の投稿（UGC）をリポストすることで、他の顧客にも「この店は実際に行ってみた人から好評だ」という安心感を与えられます。常連客が「今日も楽しく来店しました」と写真を投稿してくれれば、それを公式アカウントでシェアすることで、新規顧客を巻き込むと同時に常連客の自己満足感も高まります。また、ストーリーズでお客様の声を紹介したり、フォロワー限定のクーポンを提供したりすることで、常連客にも「特別扱いされている」と感じてもらえます。これらはリピート率向上に直結します。
さらに、スタンプカードや来店記録のデジタル化も有効です。飲食店では伝統的にスタンプカードを使い、10回来店で割引やプレゼントを行うのが一般的です。これをInstagramやLINEを使ってデジタル化すれば、常連客の来店回数を管理しやすくなります。例えばInstagramのストーリーズで来店時に「本日のスタンプ」を記録してもらい、集まれば特典を与えるといった仕組みは、常連客の来店モチベーションを高めます。また、LINE公式アカウントでスタンプカードを提供し、来店時にスタンプを貼ってもらうことで、常連客の情報を蓄積しやすくなります。これにより、「次回来店時には○○をプレゼント」といった予告をすることができ、来店意欲を維持できます。
また、常連客へのコミュニケーション強化も重要です。Instagramのストーリーズでフォロワー限定のクーポンを配布すると、常連客がストーリーを見てクーポンを利用するケースがあります。これにより、ストーリーを見てくれた常連客を即座に来店に誘導できます。また、ストーリーズの質問箱で常連客からアンケートを取り、「次回どんなメニューが欲しいか」などを聞くことで、常連客との距離を縮めることができます。その声を踏まえてメニューを改善したり、新メニューを先行告知したりすることで、常連客の来店モチベーションが高まります。
既存顧客向け集客では「UGCで信頼感を高める」＋「スタンプカードで来店を促す」＋「コミュニケーションで距離を縮める」の組み合わせが効果的です。これにより、常連客が満足して来店を増やすだけでなく、新規顧客にも常連客の好評を伝えることができ、結果として来店客全体が増加します。
新規に届かせる｜飲食店のInstagram集客
飲食店のInstagram運用では単に投稿を増やすこと自体が目的になってしまうケースも少なくありません。しかし実際には、集客は「ピラミッド構造」を理解し運用することが重要です。上部には「今すぐ来店する検索ユーザー（例：#渋谷ランチ）」がいて、下部には「なんとなくInstagramを見ている潜在層」がいる、というように、異なる行動段階や心理状態のユーザーを両方に引き寄せることが理想です。
即来店層（検索ユーザー）
まず、即来店層（検索ユーザー）についてです。「#渋谷ランチ」と検索するユーザーは、すでに「今日行く場所」を探している顕在層です。この層の特徴は「目的が明確」「競合が多い」「市場規模は限定的」という点です。彼らは検索結果から早速店舗を選ぶため、キーワード設計と検索結果での露出最適化が欠かせません。具体的には、投稿のキャプションやタイトルに「#渋谷ランチ」「#渋谷グルメ」などのキーワードを含め、GoogleやInstagramの検索でヒットしやすくします。また、Instagramの「発見タブ」ではキーワード検索ができるため、「#東京ランチ」などを投稿に設定することで、そのキーワードを検索したユーザーにも届くようにします。例えば渋谷のカフェなら「#渋谷カフェ」「#渋谷ランチ」といったタグを投稿に設定すれば、渋谷ランチを検索しているユーザー、または過去に渋谷カフェについて調べたユーザーのおすすめリールにも表示される可能性があります。これらの施策により、即来店層に直接リーチし、その場で店舗を選ばせることができます。
潜在層（回遊ユーザー）
次に、潜在層（回遊ユーザー）についてです。一方、Instagramの大きな特徴は、目的がまだ明確でないユーザーに自然にリーチできることです。「今日行く場所がまだ決まっていない」ユーザーがInstagramを回遊している状況です。この層はなんとなく回遊しているため、競合が比較的少なく、市場規模が大きいです。彼らは「ある程度の魅力があれば行きたい」という状態にあるため、発見タブ・おすすめ表示・リール枠での露出が重要になります。
具体的には、Instagramの「発見タブ」ではユーザーが興味を持つカテゴリで表示されます。「#カフェ巡り」「#東京旅行」などのタグで検索しているユーザーに、自店舗の投稿が表示されるようにします。また、Instagramの「おすすめ」機能はユーザーの興味に基づいて投稿を選ぶため、興味関心を持つユーザーには投稿が表示されやすくなります。これを活用するには、投稿内容が特定のジャンル（カフェ、旅行、居酒屋等）に属していること、そして投稿へのエンゲージメントが高いことが重要です。
最後に、リールは潜在層に届く最も有効な手段です。リールは15秒程度の短尺動画で、インスタの「おすすめ」や「リール」枠にも表示されやすく、拡散力が高いためです。潜在層にリーチするには、リールのタイトルやキャプションには検索でヒットしやすいキーワードを入れ、動画内にも「美味しそうだ」「行きたい」といった共感を呼ぶ要素を盛り込みます。また、リールでは音楽や効果音を使うと注目されやすいため、料理の調理音や投稿の際に音楽を設定して入れると臨場感が出ます。これらの工夫により、潜在層のユーザーが「行ってみたい！」と思うようなリールを作り、「まだ行く予定はないが、良い店があれば行きたい」という潜在層を実店舗へと巻き込むことができます。
COCOマーケでは、このようなピラミッド構造に基づき、検索層と回遊層の両方にアプローチしています。具体的には、フォロワー数の増減だけに依存せず、メインキーワードでの検索露出、発見タブやおすすめ枠での表示率向上、リールなどショート動画枠での露出、オーガニックエンゲージメント（いいね・保存・シェア）の強化を通じて、自然なアルゴリズム評価を高めていくのです。つまり、フォロワーが少なくても、適切なキーワード設定やリール投稿でユーザーの興味を引き、フォロワー外にも投稿が届くようにすることが成功の鍵です。
Instagramはすでに来店を検討しているユーザーだけでなく、「まだ行く予定はないが、良い店があれば行きたい」という潜在層に接触できる数少ないチャネルです。検索だけでは届かない層に接点を持つことが、2026年以降の飲食店集客ではより重要になっています。
SNSは検索とは異なり、ユーザーが店舗を「発見する」ことができる場であり、これによって新規顧客の獲得が可能になります。COCOマーケでは、その発見力を最大限引き出すための戦略を提供しています。
COCOマーケでは、その発見力を最大限引き出すための戦略を提供しています。Instagramの検索やおすすめ枠での露出を高めることは、飲食店アカウントの成長に直結します。
その具体的な検索アルゴリズムの仕組みや、どのようにして検索順位を上げるべきかについて、より詳細に解説したブログも公開しています。Instagramで検索に強くなるための実践的なポイントをお探しの方は、こちらの記事もぜひご覧ください。
よくある質問（FAQ）｜飲食店のインスタ集客
Q. 飲食店のインスタ投稿頻度は？
結論：週2〜4回が現実的で、最もバランスが良いです。毎日投稿が必須というわけではありません。重要なのは「頻度」よりも継続性と質（保存・プロフィール遷移）です。
Q. ハッシュタグは何個が最適？
5〜10個が目安。多すぎない設計が効果的です。
以前は大量タグが推奨されることもありましたが、現在は関連性の高いタグを厳選する方が安定します。
Q. フォロワーが少なくても集客できる？
可能です。むしろ重要なのは“フォロワー数”ではありません。
飲食店の場合、1万人のフォロワーより500人の来店可能圏内フォロワーの方が価値があります。
Q. リールが伸びない原因は？
飲食店アカウントで多い原因は以下の5つです。
まとめ｜2026年に向けたアクションプラン
2026年はAI検索時代と言われていますが、本質は変わりません。
「Instagramで魅力を伝え、Googleマップで来店につなげる」――この導線をどれだけ丁寧に設計できるかが、集客の成果を左右します。
大切なのは、一度整えて終わりではなく、データを見ながら改善を続けること。小さな改善の積み重ねが、やがて大きな差になります。
InstagramとGoogleマップを両輪で活用し、選ばれ続ける店舗づくりを進めていきましょう。
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